天天关注：10 种使用冰块托盘的天才方法

当然，您可以获得内置制冰机的冰箱，但您的厨房中总有放置冰块托盘的地方。它们不仅可以在您的内置制冰机出现故障或您需要额外的派对时为您提供冰块，而且它们本身就是一个方便且用途广泛的厨房帮手。以下是我们保留它们的一些最喜欢的理由。

1. 冷冻你的药草

用香草烹饪能让你的食物鲜亮、新鲜，但无论你是自己种植还是依赖超市，你都会发现自己一次吃不完。为了保留新鲜的味道以备后用，请将香草装在冰块托盘中并涂上橄榄油。当您想要那种味道时，只需从冰箱中取出一个立方体并将其添加到您的餐点中即可。或者，冷冻香草或鲜花，用作鸡尾酒和冰镇饮料的醒目且实用的装饰物。请记住为咸味成分指定单独的托盘，以免您的普通冰块获得不需要的味道。

将您的香草放入油中冷冻用于烹饪，或放入冰块中用于汤或鸡尾酒。

2.冷冻肉汤和股票

每当您制作一批自制肉汤或高汤时，或者当您打开商店购买的容器时有剩菜，请伸手去拿离您最近的空冰块托盘。冷冻后，您可以将立方体留在托盘中，或者将它们取出并放入冷冻袋中以腾出托盘以供其他用途。无论哪种方式，只要您想要一两块准备好的肉汤来冲泡汤或酱汁，您都可以随时进入冰箱。

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冷冻剩余的肉汤或高汤，并根据需要在汤和酱汁中使用。

3. 将剩酒留着做菜

流行的网络模因嘲笑“剩酒”这个概念，但在现实世界中这很常见。开瓶的酒往往到第二天就尝不到最好的味道，而倒在玻璃瓶中的酒会氧化得更快。虽然它很快就会失去饮用的最佳效果，但仍然适合用来烹饪。用它来装满你的冰块托盘，然后根据需要取出几个冰块来制作酱汁或炖炖锅。

开个玩笑，剩下的酒确实会发生，冷冻是保存它的一种方法。

4. 自己做婴儿食品

从头开始制作自己的婴儿食品是一个很好的预算担架，而且对于注重健康的父母（或过敏婴儿的父母）来说，它也是一种控制孩子吃什么的便捷方式。当然，保存自制婴儿食品的最佳方法是将其冷冻成婴儿大小的份量。您当然可以购买小尺寸的冷冻容器，但将果泥冷冻在冰块托盘中然后装袋以备日后食用要简单得多。

将婴儿食品冷冻成婴儿大小的份量是有意义的。

5.部分控制你的饼干（或饼干面团）成瘾

没有什么比掀起一批新鲜出炉的东西更好的了，但有时这意味着吃太多的甜食。您的冰块托盘提供了一种近乎理想的方式，通过制作较小的、随时可用的份量来帮助您增强意志力（和腰围）。当您想吃饼干时，只需从托盘中取出一两个立方体，然后在烤箱或烤面包机烤箱中烘烤即可。如果你的弱点不是饼干，而是饼干面团，它同样有效。您甚至可以将您最喜欢的曲奇面团与不同的冰淇淋搭配进行试验！

您的冰块托盘可制作完美的一块饼干面团。

6. 制作方便的果汁冰块

当生活给你柠檬时，制作……柠檬冰块！有了这些供您使用，您将始终拥有柠檬汁来制作柠檬水，或添加到食谱中。这同样适用于任何其他果汁。更甜的果汁可以添加到冰沙中，或原样用于潘趣酒或风味相容的鸡尾酒中。它们在烹饪和烘焙时也很方便，可以增加风味或解冻并用于酱汁中。您甚至可以将木棍放入立方体中，然后将它们作为微型冰棍分发给孩子们。

当你有额外的果汁时，将其冷冻，然后将其取出用于冰沙或食谱中。

7.用作巧克力模具

专业的巧克力制造商使用硬质聚碳酸酯模具制作巧克力，但您的冰块托盘是可以接受的家庭替代品（尤其是形状奇特的那种）。融化你的巧克力并将其淋入杯子中，然后旋转它们以确保内部均匀涂上。巧克力凝固后，用您选择的馅料填充它们（专业提示：剩余的芝士蛋糕或蛋糕混合料效果很好），然后通过在底部涂上另一层融化的巧克力来密封它们。冷藏或冷冻您的自制零食，然后将其倒置并在柜台上用力敲击，将它们从托盘中取出。

您的冰块托盘是巧克力模具的家用版本。

8. 制作时尚的迷你糕点

在任何社交聚会上，一大盘小巧的一口大小的糕点肯定会很受欢迎。唯一的困难是用传统方法制作它们既乏味又费时。您的冰块托盘提供了一种加快该过程的方法。只需在托盘上铺上一张面团，用您选择的甜味或咸味馅料填充空腔，然后用水、牛奶或蛋液刷洗面团的边缘。将另一张面团放在上面并用力按压以形成密封，然后将其翻转到砧板上并切出单个糕点。立即烘烤它们，或者——还有什么？ – 将它们冷冻起来，直到下次聚会。

使用冰块托盘的杯子轻松塑造迷你糕点。

9. 藏匿焦糖洋葱或 Mirepoix

经验丰富的厨师通常依靠慢煮的芳香成分来为菜肴奠定风味基础。这可能包括焦糖洋葱、烤大蒜或多种配料组合中的一种——例如，洋葱芹菜和胡萝卜的法国 mirepoix，或路易斯安那州的洋葱、甜椒和芹菜的“三位一体”——所有这些都需要时间和耐心去做正确的事。如果您无论如何都要花时间制作一批，请多做一些并将其保存在冰块托盘中。下次你需要的时候，它会是现成的，而且和你的冰箱一样近。

如果你打算花时间将洋葱焦糖化，为什么不多做一些并冷冻起来呢？

10.整理垃圾或工艺抽屉

即使是最整洁、最有条理的人也常常有一个杂乱无章的抽屉，对于任何涉足爱好和手工艺的人来说，这就加倍了。对于小物品，冰块托盘可以兼作方便的抽屉整理器，有助于将物品放在它们所属的地方。冰块托盘可以装任何东西，从小螺丝到渔具，从顶针和线轴到珠子和珠宝首饰。你可能会发现自己储备了更多东西，这样你就可以在室内完成后处理车库。

珠子、小螺丝和其他杂物可以整理到冰块托盘中。

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